FC2ブログ

ヒラノグラーノ雑感雑記雑考

飛騨高山ピザ屋話

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

グラタン


今夜の7名様のパーティーで。

ペンネのミートソースグラタン。チーズたっぷりにベシャメルソースも!
ルクルーゼのキャセロールごと窯に突っ込んで完成です。あっという間に胃袋行きでした!ありがとうございました。
スポンサーサイト

ジャガイモのピッタ


ジャガイモにグラナパダーノと卵を合わせた生地で、今日はミートソースを挟んで窯で焼いてみました。
前菜盛合せに登場!
ウマいっ!

昼ごはん


今日は寒いです……

BOCCA BUONAさんでパスタとピッツァ。
ドルチェはティラミス。
ごちそうさまでした。

素晴らしい夜



おいしい休日…
大満足大満足!

帰宅後、一人で本屋。
夜ドライブな選曲は、今夜はフェンダーローズがキブン…
なんつって‥‥

楽しい楽しい1人時間!大事ですな……


少し飲みながら、録り貯めてたの色々見て、休日終わり!

写真は、宝物!
妖怪人間ベム本!


----


----

実写版は未だ見てません…
まだ見たくないです…

no title


Siegfrieda

no title


Siegfrieda窓

no title


Siegfrieda

お菓子教室


たくさんの工程を経て、美味しいお菓子が出来るのです。ひとつひとつの積み重ねが大切だと、改めて感じました。

今回の実習はモチロン大事でしたが、シェフのアイディアの根源、発想…
コッチが勉強に、また刺激になりました!

アンテナ張って、楽しく苦しく美味しいのを作っていこうと強く思いました。

急がなけれは……

なんとなくバール


そんな夜になってます…
----
しばらく反省な夜

あ、

助かった…


昨日の休みはSiegfriedaシェフのお菓子教室に行ってきました!高倍率の抽選に見事当選!こんな機会は滅多にない!
しかし、ある事情で4分遅刻……やっちまった…。

頭痛と反省と絶望なコンディションのなか、アタマ切り替えてスタート!

中略…

完成!
----
詳細後ほど。

今夜もバールってます



こんなツマミ。
ワイン。
ダラダラおしゃべり…
まだまだ続く……

今夜は!


というわけで香川選手シャツではりきってピッツァ焼きますよ~。
今夜はバール営業もあり。

干し柿


無農薬野菜のスワさんからの夕べの注文ファクスに、干し柿用の柿が!
10個ばかり仕入れて、早速吊るしました。
中庭が素敵になりました。
出来上がりが楽しみです!

バールヒラノグラーノ


私の偏ったナイス?な選曲と、美味しいツマミと、お酒…
遊びに来てください!
まったりと…

こんなのもあります


イカの香草窯焼き
やわから~
白ワイン飲んでください!

たとえば、こんなツマミ


お知らせ!


というわけです。ご来店前には、お電話を。
気まぐれをお許しください。

グラタン!


白ワイン好きな常連38かららのグラタンリクエストに応えまして、キノコと海老の窯焼きホワイトソースグラタンが、この秋登場です!
おかげ様で好評です!
しかし今日の陽気はなんなんだろ?11月だというのに…
グラタン欲しくなってくる、それなりの寒さが少しだけ恋しい…
暖房費かかんないのはありがたいですけど……
グラタンバリエーション色々考えてます。

アルバイトさん急募!


どなたか一緒に働きませんか?詳細はお電話にて。
0577363300

サンマのオイル煮


コンフィです。
サンマに塩胡椒し、タイムを挟み、低温のオリーブオイルでじわりじわりと火をいれました。
仕上げにたっぷりの赤タマネギのスライス。
某カメラマン氏、白ワインと共に召し上がられました。
わかってる~!

お知らせ。
21:00からバールヒラノグラーノ始めました。ラストオーダー23:00。
お酒とカフェ、ツマミは色々。
とりあえず気まぐれにやっています。
朝日町にあぐんだら……
来店前にお電話を。

嬉しい夜…


今夜はイタリアはミラノからのお客様。年に数回ご来店くださいます。

オーダーは、前菜盛合せに、パスタにピッツァ。ワインはガブガブ!
追加で前菜盛合せの中の一品を…


ボクが郡上八幡のCOLOMBACCIOでの修行時代に初めて習った一品。
コレが気に入ったから、コレだけ食べたい!とリクエスト。

もう嬉しくって嬉しくって…

オマケに、前菜盛合せ、持ち帰ってホテルでワインと一緒に食べたいからと、テイクアウトまで…

あ~…
やっててよかった……
このために!だけです。ホント!


もう一組、彼女の誕生日をヒラノグラーノで祝ってくれた優しい彼。
2人で喜んでいただけて、私たちも幸せな気分になりました!ありがとうございました。

 | HOME | 

FC2Ad

プロフィール

HRNDSK

Author:HRNDSK
FC2ブログへようこそ!

最近の記事

最近のコメント

最近のトラックバック

月別アーカイブ

カテゴリー

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

フリーエリア

フリーエリア

フリーエリア

ブログ内検索

RSSフィード

リンク

このブログをリンクに追加する